Kulinarika

Piškoti jesensko listje: Krhki, dišeči in čudovito pisani (VIDEO)

Trije odtenki testa, nežna aroma cimeta in maslena krhkost. Ti piškoti so videti kot jesensko listje, njihova priprava pa je prava zabava.

Arašidov cheesecake (brez peke)

Katero bučo uporabimo za juho, katero za njoke in katero za bučno pito?

Pred polico z bučami hitro izberemo tisto, ki nas najbolj pritegne z barvo ali obliko. Šele doma, ko poskušamo iz lepljivega testa oblikovati njoke ali zgostiti preredko juho, pa ugotovimo, da bi bilo koristno vedeti še kaj o njenem mesu.

Kisanje zelja: Katere sorte izbrati in kako se izogniti najpogostejšim napakam

Za ribanje potrebujemo čvrste, zbite glave, za sarme pa tanke in prožne liste; katere sorte izbrati in kako poskrbeti, da bo zelje dobro skisano.

Pozabite na običajen pire krompir: Tako ga je pripravljal kuharski velikan

Krompirjev pire je bil zaščitni znak legendarnega francoskega kuharja Joëla Robuchona. Njegova skrivnost ni bila le v veliki količini masla, temveč predvsem v natančni pripravi.

Nekoč so ga mleli v moko za kruh, danes iz njega pripravljajo celo testenine s tartufi

Želod se vrača v sodobno kuhinjo. Iz želodove moke lahko pripravimo kruh, pecivo in celo testenine s tartufi. Spoznajte njegovo uporabo.

ŠENTJERNEJSKA TRŽNICA – kratka pot do bogatega okusa

Vabljeni na dobrote s šentjernejskih kmetij ŠENTJERNEJSKA TRŽNICA - kratka pot do bogatega okusa v soboto, 14. novembra 2026, od 9. do 12. ure na ploščadi pred Kulturnim centrom Primoža Trubarja. V sklopu tržnice lepo vabljeni druženje s pridihom martinovega ter... več

Tedenski jedilnik: To so kosila, zaradi katerih obožujemo jesen

Pripravili smo pet idej za jesenska kosila, od piščančje obare in bučnih makaronov do pastirske pite in riževega narastka.

Natrgana govedina

Natrgovedina V primerjavi z utrgano svinjo, v divjini redkeje srečaš natrgano govedino. Še redkeje pa naletiš na tako, da se ti strga. Odločila sva se, da pretrgava niz nacufanih razočaranj in jo zagovediva po svoje. Povsem po ameriško pripravljena BBQ govedina z izjemo temnega stout…

Hrvaška Fisherija prišla v Ljubljano: kaj ponuja nova prodajalna na Bregu?

V novi prodajalni Fisherija v Ljubljani ponujajo zamrznjene ribe in morske sadeže ter vsak dan svež suši. Izberemo lahko torej že pripravljene jedi ali sestavine za domačo kuhinjo.

Bretanja: Kam iti, kaj jesti, kaj piti

Bretanja ima v zadnjih letih med vsemi francoskimi regijami največji obisk domačih turistov. Privabljajo jih divje atlantske obale, dovolj razsežne, da se množice po njih bolj porazgubijo kot v sosednji Normandiji. Pa kot mene, verjamem, tudi kulinarika.

7 hitrih sladic z jabolki, ko se nam zahoče nekaj sladkega

Sedem preprostih receptov za sladice z jabolki, ki jih pripravimo brez zapletov. Od sočnega peciva in drobljenca do slastnih jabolčnih kroglic.

Makova torta z jabolki

Ne sodi torte po njeni fasadi Na prvi uč tale torta izgleda le rahlo jabolčna in prav nič makova. Če isti uč usmeriš v njen prerez, pa bo precej zaškilil. V oklepu krhkega testa in pod jabolčno frizuro tele torte se namreč skriva obilica sočne…

Flan z bučo: vemo, kje ga lahko poskusite prav te dni

Silno uporaben recept, ki ga lahko obrnemo tako na slano kot sladko.

16. oktober – Svetovni dan hrane: hrana povezuje in nas opominja na solidarnost

Hrana je veliko več kot le obrok. Povezuje družine in prijatelje, spremlja nas ob praznovanjih ter je pomemben del naše kulture in tradicije. Vsak ima svoje najljubše jedi, od domačih testenin in peciva do tradicionalnih lokalnih specialitet. Ob skupni mizi se ...

Tudi vam domača vroča čokolada ostane redka? S temi triki bo gosta in kremasta

Za rezultat, kakršnega poznamo iz kavarn, žal nista dovolj le mleko in čokolada, ampak razmerje sestavin in način priprave.

Ko izdolbete bučo, semen ne zavrzite, saj iz njih nastane odličen jesenski prigrizek

Z malo olja, ščepcem soli in pravimi začimbami se bučna semena hitro spremenijo v čudovito hrustljav prigrizek.

Leni bučni cmočki s karameliziranimi slivami: Tako ljubki, da jih je škoda pojesti

Bučni cmoki s skuto so preprosta jesenska jed, ki navduši z nežnim okusom, čudovito barvo in sladkimi karameliziranimi slivami.